Κίτρινη

Το φυτό

• Πολυετής κάκτος που αναπτύσσεται σε πυκνές συστάδες
• Χαρακτηριστικό του μεσογειακού τοπίου
• Μπορεί να φτάσει σε τελικό ύψος έως και 4-5 μ.
• Προτιμά ηλιόλουστες θέσεις και θερμές περιοχές
• Προτιμά έδαφος μέσης σύστασης, με καλή στράγγιση
• Εξαιρετικά ανθεκτικό σε συνθήκες ξηρασίας, αλλά ευνοείται από την ύπαρξη εδαφικής υγρασίας
• Δεν απαιτεί συστηματική λίπανση, αλλά ευνοείται όταν υπάρχει
• Δεν απαιτεί κλάδεμα
• Χρησιμοποιείται συχνά ως φράκτης

Ο καρπός

• Σαρκώδης με πολλά σπέρματα
• Με πολύ ιδιαίτερη γεύση
• Μεγάλου μεγέθους
• Υπάρχουν ποικιλίες με κόκκινους, κίτρινους ή λευκούς καρπούς
• Χρειάζεται προσοχή στο καθάρισμά του λόγω των μικρών αγκαθιών που έχει στην επιφάνειά του
• Ωριμάζει τον Αύγουστο – Σεπτέμβριο
• Καταναλώνεται φρέσκος αλλά χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική, την ποτοποιία και τη φαρμακευτική